Descrizione

La Salamoia è uno strumento fondamentale per la lavorazione e la conservazione delle olive da tavola. I migliori frutti selezionati vengono lavati e conservati in acqua e sale con l’aggiunta di erbe aromatiche.

Molto saporite, dal leggero retrogusto amarognolo, sono ottime nelle insalate (di verdura, pasta o riso) nella preparazione di piatti a base di pesce (sul pesce al forno, o con polipo e patate), o gustate dal sole.